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貴妃茶是以青心烏龍茶種，因九二一地震後，茶農因重建家園無暇照顧茶園，茶葉因此受到小綠葉蟬(Jacobiasca Formosana)啃食，茶農在採收受啃食的茶菁製作成烏龍茶後意外發現茶味醇厚有蜜味及果香味貴妃茶在外觀上白毫顯露，茶湯如琥珀般剔透、滋味芳香濃馥、入口生津，不僅有東方美人茶的蜜味及荔枝香，更有凍頂烏龍茶的綠葉紅鑲邊，有如貴妃般雍容華貴、風華絕代。
因貴妃茶含有特別的蛋白，所以沖泡時，水溫以攝氏85度左右為佳，防止破壞貴妃茶的特有蛋白造成苦澀口感，個人推薦用瓷器茶壺或聚熱快的紫砂壺，較能沖出濃郁的香氣與口感，置茶量約壺中五分滿，讓茶葉有舒展空間，且不宜淋壺，沖泡時間約在45秒左右，如此一來便可感受到令人感動的蜜香味撲鼻而來，入喉則溫柔滑潤，那種天然特殊的果香味絕不是蜂蜜糖水可取代的滋味。
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